Tarte aux pommes diététique
Les ingrédients :
- 200g de farine semi complète
- 1 œuf
- 40g de beurre
- 15g de sucre complet
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 6 pommes
- Sel
Les étapes :
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et le sel.
- Ajouter l’œuf, l’huile et un peu d’eau si besoin. Former une boule et placer au frais le temps de travailler les pommes.
- Eplucher et tailler 4 pommes. Réaliser une compote et la laisser refroidir.
- Eplucher et tailler les 2 pommes en fines lamelles.
- Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte.
- Couvrir de compote puis parsemer les lamelles sur le dessus.
- Mettre à cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Les recommandations diététiques
Farine semi-complète plutôt que farine blanche : la farine blanche se comporte dans l’organisme presque comme du sucre et les bactéries santé du microbiote ne la supporte pas.
A l’inverse, la farine semi-complète nourrira les bonnes bactéries et jouera son rôle de féculent. La farine semi-complète est très digeste et se marie très bien avec les pommes.
Diminution du beurre de 60%, remplacé par l’huile de colza riche en oméga 3 (anti-inflammatoires).
